Confi_autumn of ConfitureFumi

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イチジク


イチジク:奈良県吉野村 自家栽培
母が無農薬栽培するイチジクを完熟してから収穫し、自然な甘味をコンフィチュールに閉じ込めました。デザート感覚のコンフィチュールなので、ケーキやプリン、ヨーグルトなど、いつものデザートにプラスすると、ちょっと豪華にさらにおいしく楽しめます。イチジクは肉料理との相性もいいので、鶏やジビエのソースにも。

かぼちゃ


カボチャ:奈良県吉野村 自家栽培
母が無農薬栽培している栗カボチャを使っています。ホクホクして甘い栗カボチャを、ゆっくり蒸すことで本来の甘さを引き出しています。パイ生地で包んで焼くだけで、簡単にパンプキンパイを作ることができます。フレッシュな野菜と組み合わせて彩り豊かなサラダにしたり、クリーム仕立てのパスタなどにもお使いいただけます。

サツマイモ&リンゴ


サツマイモ:鹿児島県産(安納芋)
リンゴ:青森県産(フジ)
サツマイモの甘味にリンゴの酸味をプラスして、デザート感覚に仕上げました。そのまま食べてもおいしいですよ。パイ生地で包んで焼くだけで立派なスイーツになります。ケーキやプリンにトッピングするだけでもいいですよ。サツマイモがゴロゴロ入っているので、ポテトサラダに加えるなど、野菜の代わりにも使えます。

栗~マロン~


クリ:和歌山県 紀州マルイチ農園さん
樹上で完熟させ さらにじっくり熟成させたこだわりの栗を使っています。渋皮ごとクラッシュし、食感を残した食べるタイプのコンフィチュールに仕上げているので、そのままデザートに使っていただけます。野菜や果物と和えると新しい味わいと食感になり、生クリームやクリームチーズと混ぜたまろやかな味わいもおすすめ。